In der 3. Klasse Volksschule fragte ich meine Eltern: „Wie lange muss ich in die Schule gehen?“ Nachdem mir meine Mutter erklärte, dass die Pflichtschule 9 Jahre dauert, habe ich mir viele Gedanken über meine berufliche Zukunft gemacht und verschiedene Berufswünsche ausgemalt.
Dass ich das 9. Schuljahr im Poly vollende, war somit schon eine beschlossene Sache. Kochen, backen und eine Leidenschaft für die Küche hatte ich schon sehr früh. In den Sommerferien nach der Mittelschule waren meine Eltern mit mir in der Gastwirtschaft Neunläuf zu einem Vorstellungsgespräch und Kennenlernen für die Schnupperwoche.
Die Praxistage bei Familie Krammer und dem Team „Neunläuf“ in Hobersdorf waren für mich die Bestätigung, dass ich meinen Platz in der Gastronomie gefunden habe. Nach einem Vorstellungsgespräch und einer weiteren Woche in der Gastwirtschaft hat mir Herr Krammer die Zusage für die Lehrstelle erteilt.
Mittlerweile bin ich im zweiten Lehrjahr und durfte schon viele Erfahrungen sammeln. Zweimal besuchte ich bereits die Berufsschule für jeweils 10 Wochen in Geras.
Aber die großen Highlights finden in der Küche statt, so zuletzt der Lehrlingswettbewerb „Zauberlehrling“ von der Wirtshauskultur Niederösterreich. Heuer war ich zum zweiten Mal dabei. Unter Wettkampfbedingungen traten wir Lehrlinge an, wir mussten uns selbst Speisen überlegen, die Einkaufsliste dazu erstellen und dann für eine Jury in der Schulküche der Tourismus Schule Krems unter den strengen Augen von Profiköchen kochen. Der Tag war für mich ein großartiges Erlebnis, ich durfte mein Können unter Beweis stellen, aber auch Kontakte zu anderen Lehrlingen knüpfen und der krönende Abschluss war die Preisverleihung mit Landeshauptfrau Johanna Mikl-Leitner.
Die Entscheidung für die Lehre war für mich die einzig richtige.